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1.嗯嗯嗯 现在国内做抹茶奶茶的品牌很多的,比如说抹茶日记就很不错啊,他们是国内抹茶出名的奶茶品牌,自己也在他们店里喝过几次抹茶奶茶,确实是很不错。


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2.我一直在淘宝网上的花飞语店里买,感觉挺纯正的,向大家推荐一下!有空儿不妨去看看!抹茶红豆泡芙的配方与制作【 原料】:黄油45克、水90克、糖少许、盐少许、低筋面粉60克、抹茶粉1小匙、蛋2个。红豆奶油馅:红豆馅200克、淡奶油100克。表面装饰:抹茶粉适量【制作方法】:⒈低筋面粉与抹茶粉混合过筛。⒉室温软化的黄油切小块,与水放在一起煮至沸腾,然后关火,立即倒入过筛的低粉和抹茶粉搅拌均匀。⒊开中火,边加热边搅拌,直至锅底出现一层薄膜。⒋将面糊倒入另外一个盆里,分次加入蛋液,每加一次搅匀后再加下一次,直至用木勺舀起的面糊缓慢落下时形成倒三角形。(要用室温蛋,第一次稍微多加一点。)⒌将搅好的面糊放入装了直径1cm平口花嘴的裱花袋里,间隔一定距离挤在烤盘上,每个直径大约3.5cm,然后用蘸了水的叉子调整下形状,在泡芙表面喷水后,入预热180℃的烤箱,中层,上下火,30分钟。⒍制作红豆奶油:豆沙馅和淡奶油放在一起搅匀。我常用的红豆馅是青岛食品厂出的“青食”牌,里面有些豆粒,不是稀软的,口感比较好。我在盆底垫了冰,想打发到有一定硬度,发现比较难,基本上搅匀后的状态也不算软了,可以做馅用。⒎食用前将泡芙自上13处切开,挤入红豆奶油后盖上切掉的部分,筛适量抹茶粉即可。先在容器里放上你需要量的茶粉,(我家没有计量用的小勺,我用的是方型的筷子的筷子头来舀茶粉到碗里,避免了一次量过多的麻烦),再用一定量的蜂蜜(看口感和需要来决定使用量,我一般是用两小汤匙)来搅拌化解茶粉,用长柄小头金属汤匙充分搅拌,大概只要半分钟就搅成了很可爱的绿色的散发着绿茶和花蜜香气的可爱DD了,我第一次的时候就因为没有茶刷我先倒的酸奶、再蜂蜜、再茶粉、再水果和蔬菜,结果就发现茶粉都结成块状了,在第5天(也就是今天)我才发现这个方法(不要丢鸡蛋,我是很笨拉~),我就赶快发这个帖给需要的JMS看啊~ 终于收到抹茶了,包装的很不错,可以很好的保存,防潮,尽管这样我还是将它套在塑料袋中才放到我的冰箱里,放心!嘿嘿~~ 再来说我吃抹茶减肥的这几天吧:酸奶+蜂蜜+抹茶+水果+蔬菜大概一起400ML左右,500我试过太多了,肚皮都快被撑破了,而且还是在空腹的时候,(空腹吃这个,胃酸过的人不要试),我们这儿没有优酪乳卖,只有用酸奶代替,我先用的蒙牛的木糖醇酸奶(家庭桶装的),吃完后又换了换光明的,感觉都不错. 以前有JMS说要放到搅拌机里,我个人喜欢那种可以咀嚼的口感,所以我都是将水果和蔬菜直接用小刀切成小块到里面,再吃,感觉比较新鲜、水果和蔬菜的果香没有被酸奶掩盖。 另外,好象有JMS提过抹茶粉不好化开的问题,其实也不一定要用茶刷,在这个配方里,就可以不用。


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