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1.提到抹茶慕斯自然不能漏了提拉米苏,因为,在蛋糕店里面,这两件是绝对吸引偶D眼球的说:P提拉米苏的传说相信很多人都听过。。。二战时期,一个意大利士兵要出征,可是家里什么也没有了。爱他的妻子为了给他准备干粮,把家里所以能吃的饼干面包全做进了一个糕点里,那个糕点就叫提拉米苏。每当这个士兵在战场上吃到提拉米苏就回想起他的家,想起家中爱的人。提拉米苏,Tiramisu,在意大利文里,有"带我走"的含义,带走的不只是美味,还有爱和幸福。。。“一时兴起”,在百度上找到一篇满有意思的文,权当介绍吧——“很多人将提拉米苏比喻为一位活泼可爱的少女,每一抹清香,每一种口感,都散发着青春浪漫的气息,这个比喻实在是形象而生动。来自意大利的提拉米苏,以其纯滑柔软、浓郁干爽的口感,糅合了芝士与鲜奶油的清香、蛋与糖的甜润、咖啡与酒的醇美,还有一丝若有若无的苦味,狠狠地抢去了西式鲜奶蛋糕的风头。细究提拉米苏的历史渊源,最早可以追溯到17世纪一种叫做ZuppaIngrese的甜点蛋糕,但真正的提拉米苏则一直要到上世纪60年代才在意大利威尼斯一带出现。当地人采用Mascarponecheese作为主要材料,再以手指饼干取代传统甜点的蛋糕,加入咖啡、可可粉等其他元素,精心制作而成,于是,这世间便有了提拉米苏。 和提拉米苏相比,抹茶慕斯则带有更多清新自然的风味。 抹茶慕斯上层的抹茶粉不甜不腻,带有丝丝苦味,初尝会让你想起初恋的青涩,但随即便会喜欢上这种天然清新的味道。抹茶粉在日本被称为“茶中翡翠”,其色如碧,珍贵如玉。抹茶粉制作起来很是复杂,茶农要在茶叶采收前一个月便在茶树上加棚盖,摘采下茶叶嫩芽后,经过蒸馏去除茶叶表面水分,再将干燥的茶叶用石磨磨成非常细嫩的粉末,这翠绿色粉末便是抹茶粉了。 历史学家研究发现,抹茶粉源于中国,兴起于唐朝,鼎盛于宋朝,但自明代以来就不再流行了,中国抹茶道便告失传,形成历史断代。目前在世界上颇有盛名的日本抹茶粉,就是唐朝的时候日本使者带回日本,并在当地得以保留、继承和发扬光大的。 慕斯的特点很是鲜明,它口味松软,奶香味十足,入口即化,再加上了清香的抹茶粉,更带上了浓郁的自然风格。有意思的是,无论是提拉米苏还是抹茶慕斯,都是甜蜜中带着若即若离的苦味。或许,正是这种甜与苦的极端结合,使得它们有了独特而复杂的个性。”


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